[汽車之家 丹車日記]  幾年前，我們曾為大家科普過一些吃了會被誤認為酒駕的食物，比如荔枝、醪糟、腐乳、蛋黃派等。前陣子，又出了一件“被酒駕”的事兒，這回吃的是面包。What？吃面包也會被查出酒駕？除了這些廣為人知的“酒駕食物”，還有哪些食品容易“被酒駕”呢？

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　　事件起因

　　最近，一條標題為《江蘇南京:吃面包吃出“酒駕” 這是真的嗎?》的新聞引起熱議，一位女士在完全沒喝酒的情況下被交警測出酒駕，酒精測試結(jié)果為26mg/100ml，而她當天只吃了一個面包。

　　新聞中把當事人吃的是哪款面包（85度C的熏雞肉松包）說的很清楚，我們也購買了這種面包，為了方便對比，我們還購買了一款超市中具有相似原料的真空包裝面包。實驗就從它們開始。

　　測試儀器：CA2000型吹氣式數(shù)碼酒精檢測儀。

　　 試驗樣品：面包A（85度C的熏雞香松面包）、面包B（真空包裝的雞蛋香松面包）、提拉米蘇蛋糕、Q蒂、巧克力派、咸味香腸、葡萄干、榴蓮、紅牛、芒果味低醇啤酒、MONSTER運動飲料 、格瓦斯。

　　購買渠道：大型超市和面包店，為了保證試驗效果，所有樣品都是試驗當天購買的。

　　試驗方法：3名同事（2男1女）通過抽簽決定各自試吃哪種食物，檢測并記錄吃完后1分鐘、2分鐘、3分鐘（以此類推）的酒精含量，直到數(shù)值歸零。

●  樣品一：熏雞香松面包

　　 酒駕判定標準：根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫局發(fā)布的《車輛駕駛?cè)藛T血液、呼氣酒精含量閾值與檢驗》（GB19522—2004）中規(guī)定，該規(guī)定指出，飲酒駕車是指車輛駕駛?cè)藛T血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的駕駛行為。醉酒駕車是指車輛駕駛?cè)藛T血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的駕駛行為。

　　 因此食用這個面包，確實會造成瞬時酒精含量超過20mg/100ml，剛吃完的話吹出“酒駕”也就不奇怪了。

　　但這個85度C那款面包是不含酒精的，為什么會被酒精測試儀查出有酒精含量呢？據(jù)了解，制作面包時會用到酵母菌來發(fā)酵，酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳，因此在剛吃完的時候會測出酒精含量。不過這種情況通常只是口中有酒精殘留，幾分鐘之后就能消散。

●  樣品二：真空包裝的雞蛋香松面包

　　經(jīng)過測試，這款面包吃完之后1分鐘酒精檢測儀的顯示值為零，不含酒精，開車的時候可以放心食用。

●  樣品三：好麗友巧克力派

　　作為蛋黃派孿生兄弟的巧克力派，在酒精檢測中表現(xiàn)不錯，吃完以后可以放心駕駛。

●  樣品四：好麗友Q蒂&提拉米蘇蛋糕

　　分別吃完Q蒂和提拉米蘇蛋糕之后1分鐘，酒精含量均超過了80mg/100ml，達到了醉酒駕駛標準，不過五分鐘之后，酒精就消散了。

●  樣品五：咸味香腸

●  樣品六：新疆綠葡萄干

　　這回我們是吃了好幾把葡萄干之后測的，還好這種很齁的東西一般不會大把大把吃，所以它對酒精含量的影響也算比較小的。

●  樣品七：榴蓮

　　水果從樹上摘下后，光合作用急劇減少，水果內(nèi)部細胞缺氧，無氧呼吸頻率增加，導(dǎo)致其自行發(fā)酵從而產(chǎn)生乙醇，但是由水果產(chǎn)生酒精，被人吃下去之后，酒精很快就會揮發(fā)掉。因此，剛吃時測試會有酒精含量，過幾分鐘再測就沒有了。

　　以為不吃就不會“被酒駕”了？其實還有一些飲料咱們也需要注意，我們選了幾款爭議比較大的，來測測它們是否會“被酒駕”。

●  樣品八：格瓦斯

●  樣品九：MONSTER運動飲料

●  樣品十：紅牛

　　功能飲料可以說與“開車”密不可分，駕駛員經(jīng)常會一邊開車一邊喝紅牛，其實還是有一點

●  樣品十一：芒果味低醇啤酒

　　所謂的“低醇啤酒”，和普通啤酒，在酒精含量上到底有區(qū)別多少呢？酒精含量的數(shù)值多長時間能回零呢？

　　低醇啤酒是含酒精的，并不是無醇啤酒，這一點需要注意。為了作一對比，我的同事也喝了一瓶啤酒來做測試，經(jīng)過計時，起碼需要2小時酒精含量才能歸零。相比之下，低醇啤酒的酒精消散得快得多。當然了，無論是低醇啤酒還是其它酒類，在開車之前都是絕對不能沾的。

　　在超市買樣品的時候，我們也注意到，現(xiàn)在出了很多不含酒精的漱口水，并且在瓶身上都有醒目的標注。

　　這篇我們主要聊食物，漱口水只是給大家提個醒，如果擔心吹出酒駕的話，可以買不含酒精的。

總結(jié)：

開車前至少半小時，盡量不要食用此類食品

　　試了這么多食品，其中大多數(shù)還是存在“酒駕”風險的。除此之外，還有一些藥品如藿香正氣、止咳糖漿，生活用品如漱口水、口氣清新劑也存在著同樣的問題，在開車前半小時就盡量不要碰這類“有嫌疑”的東西了，以免給自己帶來不必要的麻煩。

如果食用以上食品吹出酒駕怎么辦？

　　吃這些食品或者藥品，酒精僅僅是在口腔或者胃里停留一段時間，不會進入血液，而交警最終判斷是否屬于酒駕還是會以血液中的酒精含量為準，吹氣測試只做初步的判斷，大家也不必太緊張，一般可以請求交警過15分鐘再測，或者是抽血復(fù)查。（文/汽車之家 沈丹）