[汽車之家 丹車日記]  幾年前，我們?cè)鵀榇蠹铱破者^(guò)一些吃了會(huì)被誤認(rèn)為酒駕的食物，比如荔枝、醪糟、腐乳、蛋黃派等。前陣子，又出了一件“被酒駕”的事兒，這回吃的是面包。What？吃面包也會(huì)被查出酒駕？除了這些廣為人知的“酒駕食物”，還有哪些食品容易“被酒駕”呢？

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　　事件起因

　　最近，一條標(biāo)題為《江蘇南京:吃面包吃出“酒駕” 這是真的嗎?》的新聞引起熱議，一位女士在完全沒(méi)喝酒的情況下被交警測(cè)出酒駕，酒精測(cè)試結(jié)果為26mg/100ml，而她當(dāng)天只吃了一個(gè)面包。

　　新聞中把當(dāng)事人吃的是哪款面包（85度C的熏雞肉松包）說(shuō)的很清楚，我們也購(gòu)買了這種面包，為了方便對(duì)比，我們還購(gòu)買了一款超市中具有相似原料的真空包裝面包。實(shí)驗(yàn)就從它們開(kāi)始。

　　測(cè)試儀器：CA2000型吹氣式數(shù)碼酒精檢測(cè)儀。

　　 試驗(yàn)樣品：面包A（85度C的熏雞香松面包）、面包B（真空包裝的雞蛋香松面包）、提拉米蘇蛋糕、Q蒂、巧克力派、咸味香腸、葡萄干、榴蓮、紅牛、芒果味低醇啤酒、MONSTER運(yùn)動(dòng)飲料 、格瓦斯。

　　購(gòu)買渠道：大型超市和面包店，為了保證試驗(yàn)效果，所有樣品都是試驗(yàn)當(dāng)天購(gòu)買的。

　　試驗(yàn)方法：3名同事（2男1女）通過(guò)抽簽決定各自試吃哪種食物，檢測(cè)并記錄吃完后1分鐘、2分鐘、3分鐘（以此類推）的酒精含量，直到數(shù)值歸零。

●  樣品一：熏雞香松面包

　　 酒駕判定標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局發(fā)布的《車輛駕駛?cè)藛T血液、呼氣酒精含量閾值與檢驗(yàn)》（GB19522—2004）中規(guī)定，該規(guī)定指出，飲酒駕車是指車輛駕駛?cè)藛T血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的駕駛行為。醉酒駕車是指車輛駕駛?cè)藛T血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的駕駛行為。

　　 因此食用這個(gè)面包，確實(shí)會(huì)造成瞬時(shí)酒精含量超過(guò)20mg/100ml，剛吃完的話吹出“酒駕”也就不奇怪了。

　　但這個(gè)85度C那款面包是不含酒精的，為什么會(huì)被酒精測(cè)試儀查出有酒精含量呢？據(jù)了解，制作面包時(shí)會(huì)用到酵母菌來(lái)發(fā)酵，酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳，因此在剛吃完的時(shí)候會(huì)測(cè)出酒精含量。不過(guò)這種情況通常只是口中有酒精殘留，幾分鐘之后就能消散。

●  樣品二：真空包裝的雞蛋香松面包

　　經(jīng)過(guò)測(cè)試，這款面包吃完之后1分鐘酒精檢測(cè)儀的顯示值為零，不含酒精，開(kāi)車的時(shí)候可以放心食用。

●  樣品三：好麗友巧克力派

　　作為蛋黃派孿生兄弟的巧克力派，在酒精檢測(cè)中表現(xiàn)不錯(cuò)，吃完以后可以放心駕駛。

●  樣品四：好麗友Q蒂&提拉米蘇蛋糕

　　分別吃完Q蒂和提拉米蘇蛋糕之后1分鐘，酒精含量均超過(guò)了80mg/100ml，達(dá)到了醉酒駕駛標(biāo)準(zhǔn)，不過(guò)五分鐘之后，酒精就消散了。

●  樣品五：咸味香腸

●  樣品六：新疆綠葡萄干

　　這回我們是吃了好幾把葡萄干之后測(cè)的，還好這種很齁的東西一般不會(huì)大把大把吃，所以它對(duì)酒精含量的影響也算比較小的。

●  樣品七：榴蓮

　　水果從樹(shù)上摘下后，光合作用急劇減少，水果內(nèi)部細(xì)胞缺氧，無(wú)氧呼吸頻率增加，導(dǎo)致其自行發(fā)酵從而產(chǎn)生乙醇，但是由水果產(chǎn)生酒精，被人吃下去之后，酒精很快就會(huì)揮發(fā)掉。因此，剛吃時(shí)測(cè)試會(huì)有酒精含量，過(guò)幾分鐘再測(cè)就沒(méi)有了。

　　以為不吃就不會(huì)“被酒駕”了？其實(shí)還有一些飲料咱們也需要注意，我們選了幾款爭(zhēng)議比較大的，來(lái)測(cè)測(cè)它們是否會(huì)“被酒駕”。

●  樣品八：格瓦斯

●  樣品九：MONSTER運(yùn)動(dòng)飲料

●  樣品十：紅牛

　　功能飲料可以說(shuō)與“開(kāi)車”密不可分，駕駛員經(jīng)常會(huì)一邊開(kāi)車一邊喝紅牛，其實(shí)還是有一點(diǎn)

●  樣品十一：芒果味低醇啤酒

　　所謂的“低醇啤酒”，和普通啤酒，在酒精含量上到底有區(qū)別多少呢？酒精含量的數(shù)值多長(zhǎng)時(shí)間能回零呢？

　　低醇啤酒是含酒精的，并不是無(wú)醇啤酒，這一點(diǎn)需要注意。為了作一對(duì)比，我的同事也喝了一瓶啤酒來(lái)做測(cè)試，經(jīng)過(guò)計(jì)時(shí)，起碼需要2小時(shí)酒精含量才能歸零。相比之下，低醇啤酒的酒精消散得快得多。當(dāng)然了，無(wú)論是低醇啤酒還是其它酒類，在開(kāi)車之前都是絕對(duì)不能沾的。

　　在超市買樣品的時(shí)候，我們也注意到，現(xiàn)在出了很多不含酒精的漱口水，并且在瓶身上都有醒目的標(biāo)注。

　　這篇我們主要聊食物，漱口水只是給大家提個(gè)醒，如果擔(dān)心吹出酒駕的話，可以買不含酒精的。

總結(jié)：

開(kāi)車前至少半小時(shí)，盡量不要食用此類食品

　　試了這么多食品，其中大多數(shù)還是存在“酒駕”風(fēng)險(xiǎn)的。除此之外，還有一些藥品如藿香正氣、止咳糖漿，生活用品如漱口水、口氣清新劑也存在著同樣的問(wèn)題，在開(kāi)車前半小時(shí)就盡量不要碰這類“有嫌疑”的東西了，以免給自己帶來(lái)不必要的麻煩。

如果食用以上食品吹出酒駕怎么辦？

　　吃這些食品或者藥品，酒精僅僅是在口腔或者胃里停留一段時(shí)間，不會(huì)進(jìn)入血液，而交警最終判斷是否屬于酒駕還是會(huì)以血液中的酒精含量為準(zhǔn)，吹氣測(cè)試只做初步的判斷，大家也不必太緊張，一般可以請(qǐng)求交警過(guò)15分鐘再測(cè)，或者是抽血復(fù)查。（文/汽車之家 沈丹）